테라푸드 메뉴개발 최종보고회....(양백지간푸드테라피활성화사업)

전라도에 김치와 고추장이 있다면 ......

경상도에는 약선음식이 있다.

2013년도에 처음으로 지방자치단체연계협력사업으로 영주시, 문경시, 봉화군, 대구한의대, (사)한국식품발전협회 5개기관이 연계하여 농림축산식품부 공모사업으로 선정된 [양백지간푸드테라피활서화사업] 2013. 9월 사업단을 발족하여 2015년까지 국비 90%를 지원받아 3년간 20억원의 사업비로 사업을 추진중에 있다.

지금소개하는 내용은 2014. 1. 7(화) 영주시 아모르웨딩 3층에서 120여명이 참석한 가운데 개최된 최종보고회(영주지역) 내용이다.

아날 최종보고회의 반응과 의견을 반영하여 향후 메뉴얼이 제작되고 또한 참여업체 컨설팅을 통해 6월경 부터는 일반인들에게 시판되도록 할 예정이다..

 

테라푸드 메뉴개발 9종 : 보신궁중닭찜, 인삼구기자갈비찜, 서리태산채나물월과채, 칠보권전병탕수, 인삼강황닭튀김, 편작삼두냉채, 진피서리태떡갈비, 하수오오리불고기, 부석태우엉수제비, 

 

전통먹거리 메뉴개발 5종 :청국장칼국수, 부석태 버섯콩탕, 청국장돼지갈비찜, 태평초 메밀묵밥, 청국장샤브샤브

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

종류별로 사진을 못찍어서 아래사진을 품평회때 직은 사진입니다.