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부석태

영주 부석태1호 품종등록완료 지방자치단체 처음으로 부석태콩 품종등록 2012년 국립종자원 품종출연후 3년만의 결실.... 부석태의 특징을 보면... 1. 영주에 특화되 명품 콩 2. 영주시와 국립식량과학원이 함께 만들었어요. 3. 전국 처음으로 부석태 토종 재래품종 등록 4. 우리나라에서 생산되는 콩 품종 중 가장 굵어 5. 전통 발효식품에 적합한 콩으로 구수한 맛이 일품 이야기가 있는 부석태 콩은 우리가 먹는 곡식들 중에서 유일하게 한반도가 발상지이며, 재배역사는 기원전 2,000~1,500년경으로 추정된다. 쌀을 주식으로 하고 있는 우리나라에서도 콩은 식생활에서 없어서는 안 될 중요한 작물이다. 콩은 옛 조상의 애환이 서린 5곡중 하나이며 우리 전통 음식이자 한식의 뿌리인 간장, 된장 등의 장류식품의 주 원료이다. 콩에는 뼈에서.. 더보기
[영주는 지금] 콩세계과학관 개관 영주, 세계 최초의 콩과학관 건립 “부석태의 고장으로서 콩 산업 발전 이끌 것” 세계인의 건강식품인 콩을 주제로 한 과학관 영주사과 홍보관 동시 개관, 새로운 랜드마크로 영주시(시장 장욱현)가 세계적인 건강식품으로 인정받고 있는 콩을 주제로 한 콩세계과학관이 4월 30일 문을 열었다. 콩세계과학관은 우리나라뿐만 아니라 세계에서 단 하나뿐인 콩을 주제로 한 과학관으로 우리나라의 콩 문화를 세계에 널리 알리고, 콩의 다양한 이용과 발전 등을 전파하기 위해 건립된 곳으로 많은 기대를 모으고 있다. 영주시는 특히 지리적으로 콩생육에 적당한 환경과 기상조건을 갖추고 있어 서리태, 부석태 등 전국 최고의 맛과 품질을 자랑하는 우수한 콩을 생산하고 있는 곳으로 콩의 주산지로서의 명맥을 이어 세계적인 콩 중심지로 발전.. 더보기
[2015년] 제2회 부석태 전통된장담기 체험행사 "부석면 남대리" 『제2회 부석태 전통된장담기 체험행사』참가자 모집 경상도 유일의 남한강 발원지 영주시 부석면 남대리 주막거리마을 에서 제2회 부석태 전통된장 담그기 행사를 진행합니다. ⁍ 일 시 : 2015년 4월25일 (토) 오전 11시 ⁍ 장 소 : 경북 영주시 부석면 남대리 주막거리 마을 ⁍ 주 관 : 남대리녹색농촌체험마을 / 영농법인사랑의부석태된장 ⁍ 후 원 : 부석면사무소, 영주농협부석지점 ⁍ 인 원 : 80명 (입금 순서대로 선착순 마감) ▪ 입금계좌 : (농협)351-0667-2927-03 (영농법인부석태된장) ⁍ 신청방법 : 전화 또는 문자접수, 내방접수 (주소, 성명, 신청량) ▪ 입금 후 반드시 전화로 확인 (☎부석면사무소 054-639-7702) 010-5217-8268) ⁍ 신청량 : 메주5장(5되.. 더보기
명품 부석태로 만든 한결같은 맛 ! 한결청국장.... http://blog.yeongju.go.kr/802 영주시 공식 블로그에서 펌. 영주 맛집 토실토실 부석태(콩)가 듬뿍~ 냄새 없는 한결같은 ‘한결 청국장’ 한국 사람이라면 된장 싫어하는 사람 잘 없죠? 그리고 구수한 청국장은 더 많은 사람들이 좋아하는데요. 다만~ 냄새 때문에 청국장을 꺼리는 분들도 계시더라구요. 영주에 오시면 냄새없이 먹을 수 있는 콩이 듬뿍 담긴 청국장 한 그릇 드셔보세요~ 한결같은 맛을 자랑하는 한결 청국장입니다. 풍기역 앞에 위치한 한결 청국장, 관광 책자에도 많이 소개된 식당입니다. 유명세 때문인지 2년여만에 오랜만에 들렀더니, 그 사이 2천원이나 오른 가격에 살짝 속이 상하네요~ 속 상한 마음을 알았는지 상이 차려지기 전 보리떡이라며 먼저 주십니다^^ 냠냠~ 허기진 배를 보.. 더보기
[영주맛집] 한결청국장 [부석태청국장전골] 명품 "부석태"로 만든 "부석태청국장 전골" 부석태를 영주지역에 유독 굵은 콩이 많이 생산되고 품종이 좋아 국립식량과학원과 영주시가 MOU를 체결하고 혼종되어 있던 부석태를 순종분리로 개발하여 2013년도에 부석태1호로 국립종자원에 품종을 신청해 놓은 순수 토종콩이다. 부석태는 영주지역 이외의 지역에서 재배하면 콩의 품질이 떨어져 영주지역에서 재배하는 품종으로 되어 있다. 한결청국장은 2013년도 영주시 향토음식경연대회에서 부석태를 이용한 "부석태청국장 전골"로 대상을 수상하였으며 이를 본인의 영업장에 접목시켜 상품화하였다. 모처럼 풍기지역에 갔다가 먹어본 "부석태청국장전골"은 당초 대회때보다 좀더 깊은 맛이 나고 업그레이드 된것 같다. 풍기역앞에 위치한 한결청국장. 예전에는 인천식당이였는데 쥔장께서 한.. 더보기
[영주시 추천맛집] 겨울별미 부석태청계탕 오직 영주에 만 있는 특별한 음식. 삼계탕과 부석태로 만든 청국장과의 만남...... 매운탕이나 수육 삶을때 된장을 넣어 비린내를 없앤다. 전에 집에서 청국장을 넣고 매운탕을 끊여 봤는데 훨 맛이 있었다. 그래서 삼계탕과 청국장을 접목시키면 어떨까 하는 맘에 여러 삼계탕업소에 아이템을 말해둔적이 있었다. 그중에 유일하게 풍기한방삼계탕에서 부석태청국장과 접목시키는데 성공했다. 몇번의 개선을 거듭하고 "부석태청계탕" (청국장+삼계탕)이라는 겨울별미로 시판하고 있는 중이다. 청국장을 넣은 삼계탕 전혀 어울릴것 같지 않았지만 내가먹어본 느낌은 이랫다. - 청국장 특유의 냄새가 거의 나지 않음. - 잡냄가 없고 육질이 쫀득하면서도 부드러운 육질 - 콩의 구수한 맛이 일품이다 * 이집의 삼계탕은 한방삼계탕이라는 말.. 더보기
부석태와 더불어 "콩"산업의 메카로 우뚝서다 [영주는 지금] [부석태] 영주시, 한국 콩 산업의 메카로 부상하다 - 오는 9월 3일 한국 통 산업 학술대회 개최 - 2013. 9. 3(화) 순흥면 청구리 소수서원 충효교육관에서 “국산 콩 산업발전 및 소비확대 추진방안” 이라는 주제로 한국 콩 산업 학술대회를 개최. 이번 학술대회는 영주시와 (사)한국 콩 연구회가 공동으로 주관하는 행사로서, 국내 최초 장려품종인 토종콩 “부석태” 원산지의 위상 제고와 현재 건립 중인 콩세계과학관 및 콩▪사과테마공원과 함께 영주시가 콩의 메카로 부상하는데 크게 기여할 것으로 예상. 한국 콩 산업 학술대회는 우리나라 전통 특화작물의 하나인 콩과 관련해 농산물의 경쟁력을 높이기 위한 방안을 모색하는 중요한 자리로서, 발표자는 제1부에는 농축산식품부 김성 사무관, 농촌경제.. 더보기
부석태 란 ? 『부석태』전국최고 명품 콩에 도전장!! 지리적 명칭을 이용한 부석태 품종화 • 전국 처음으로 부석태 토종 재래종을 품종으로 만들었어요 • 영주에서만 재배가 가능해요. • 국립식량과학원과 함께 만들었어요 • 브랜드 파워을 키워 판매를 촉진시켜요 • 재료콩중 가장 굵어요. 전국 최고의 콩에 도전해요 쌀을 주식으로 하고 있는 우리나라에서 콩은 식생활에서 없어서는 안 될 주요 작물이다. 콩에는 쌀에 부족한 단백질과 지방이 많이 함유되어 있고, 최근에는 고혈압･당뇨병 등 성인병 예방과 항암효과 등이 밝혀지면서 영양식품으로서 뿐만 아니라 건강식품으로 수요가 늘어나고 있다. 콩에 대해서 조금더 살펴보면 우리민족은 언제부터 콩을 먹었을까? 많은 유적들과 중국의 고문서, 한반도에서 수집된 야생콩에서 우리는 그 해답을 찾.. 더보기
부석태로 만든 청국장 전골 2013영주향토음식경연대회 “부석태로 만든 청국장 전골”이 대상 수상 2013.5.4(토) 한국선비문화수련원에서 「氣찬 음식, 氣찬 맛, 氣찬 영주」를 주제로 개최한 “2013영주향토음식경연대회”가 성황리에 끝마쳤다. 이번 경연대회는 지역의 특산물을 활용하여 독창적이고 상품성을 갖춘 향토음식을 발굴하기 위하여 전국에서 51개팀의 참가신청을 받아 이중 서류심사를 거쳐 학생부 8개팀, 일반부 8개팀을 선정하여 총 16개팀이 이날 본선경기를 개최하였다. 이번 경연대회에는 외지인들로 구성된 심사위원들의 엄정한 심사결과 명예의 대상에는 조효정, 조채숙 팀이 출품한 “부석태로 만든 청국장 전골”이 대상을 받았다. 조효정, 조채숙 팀은 자매지간으로 풍기역 앞에서 청국장 전문음식점(한결청국장)을 운영하고 있으며 “영주.. 더보기

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