본문 바로가기

향토음식

2013 영주 향토음식경연대회 (전국요리경연대회) 개최 - 예정 2013년도 전국요리경연대회 행사 개최 안내 1. 행 사 명 : 2013 영주 향토음식경연대회 2. 주 제 : 미정 3. 대회일시 : 2013. 5. 4(토) 10:30~17:00 4. 장 소 : 한국선비문화수련원(경북 영주시 순흥면 청구리) 5. 참가자격 : 전국 (학생부, 일반부) 6. 출품요리 - 영주 농특산물을 활용하여 만든 독창적이고 상품성을 갖춘 향토음식 ※ 지역 농특산물 : 인삼, 사과, 한우, 부석태, 하수오, 마, 소백산산나물 등 7. 대회운영 개요 : 1차 서류심사 , 2차(본선) 출품작 전시 및 경연대회 - 본선경연 : 20명 정도(학생10, 일반10) 8. 시상인원 : 총 20명(본선 참가자에 한함) - 상장 및 부상 (영주시장상, 외식업영주시지부장상) 9. 서류접수 : 2013. .. 더보기
영주시 전통향토음식체험교육관 개관..... 영주시 전통향토음식체험교육관(요선재) 개관. 지난 2012. 11. 21(수) 14:00에 영주시 전통향토음식체험교육관 개관식이 열였다. 영주동 12-3(향교골)에 위치한 체험교육관은 지역의 전통향토음식을 계승시키고 발전시켜 나기기 위하여 전통한옥을 전면 개보수하여 고택의 멋을 살렸으며 시의회 옆에 위치하여 접근성이 좋아 개관식과 더불어 많이 이들의 주목을 받고 있다. 체험교육관은 공모를 통하여 요선재(饒宣齋)라 정했으며 (사)한국반가음식문화연구원(대표 김영희)에서 위탁받아 운영하고 있다. 이곳에서는 전통.향토음식에 대한 이론교육과 조리 실습교육이 이루어 지고 또한 옛음식을 먹어볼 수 있는 체험도 병행하여 운영하고 있다. 명칭 : 요선재 주소 : 영주시 영주동 12-3 전화 : 054-631-1200 더보기
2012영주삼계탕요리경연대회 행사사진 "맛을 담은 보약 기찬 영주삼계"라는 주제로 2012. 5.6(일) 10:00~15:00까지 한국선비문화수련원에서 개최한 2012영주삼계탕 요리경연대회 행사사진입니다. 당초 목적한대로 영주삼계탕을 뒷받침할 수 있는 다양한 삼계요리가 나왔고 또한 영주지역으로 참가자격을 제한하여 지역음식점 영업주들을 많이 출전하여 총23개팀이 신청 1차 서류심사를 거쳐 15팀이 본선에 올랐습니다. (이중 음식점 9팀, 향토연구회회원 2팀, 학생 4팀) 완자삼계탕, 삼계비빔밥, 삼계떡갈비, 삼계찜닭 등 실로 다양한 음식이 본선에서 선보여 이중 많은 음식이 바로 음식점에 접목되는 성과를 올렸습니다. (삼계비빔밥-애너밸리, 완자삼계탕-풍기삼계탕, 홍삼품은떡갈비-죽령주막) 수상작과 외식산업과 접목이 된 음식을 중심으로 6월경 전시.. 더보기

티스토리툴바