약선음식 썸네일형 리스트형 [영주맛집, 풍기맛집] 계절별로 바뀌는 약선당의 약선정식 [영주맛집, 풍기맛집] 계절별로 바뀌는 약선당의 약선정식(2만냥) 지난 일요일(2014. 3. 6) 풍기쪽에 올라갔다 잠시들린 약선당 계절별로 바뀌는 식재료를 활용한 약선당의 음식은 먹는 사람으로 하여금 기분좋은 웃음을 선사케 하였습니다. 사장님이 밖에 나와계시네요. 식당옆에 있는 햇터 약선식품연구소, 시장님의 꿈은 약선음식을 연구하고 이를 바탕으로 많은 후배들을 교육하고 양성하는게 꿈이라네요.. 올해부터 동양대학교 평생교육원에서 박순화선생님을 강사로 하여 약선음식 강좌를 개설했답니다. 유근피를 닳인 물입니다. 약선당 !! 햇살에 익히고 산바람에 식혀 빨갛게 영근.... 유독 이글이 마음에 닿습니다. 전체요리 죽 : 호박, 고구마를 넣어 만들었습니다. 이집 약선당에서 사용하는 소스는 직접 만들어 사용한답.. 더보기 테라푸드 메뉴개발 최종보고회....(양백지간푸드테라피활성화사업) 전라도에 김치와 고추장이 있다면 ...... 경상도에는 약선음식이 있다. 2013년도에 처음으로 지방자치단체연계협력사업으로 영주시, 문경시, 봉화군, 대구한의대, (사)한국식품발전협회 5개기관이 연계하여 농림축산식품부 공모사업으로 선정된 [양백지간푸드테라피활서화사업] 2013. 9월 사업단을 발족하여 2015년까지 국비 90%를 지원받아 3년간 20억원의 사업비로 사업을 추진중에 있다. 지금소개하는 내용은 2014. 1. 7(화) 영주시 아모르웨딩 3층에서 120여명이 참석한 가운데 개최된 최종보고회(영주지역) 내용이다. 아날 최종보고회의 반응과 의견을 반영하여 향후 메뉴얼이 제작되고 또한 참여업체 컨설팅을 통해 6월경 부터는 일반인들에게 시판되도록 할 예정이다.. 테라푸드 메뉴개발 9종 : 보신궁중닭찜.. 더보기 [영주 맛집] 약선당 [약선정식 소개] [영주 대표 맛집] 약이되는 음식을 만드는 집 [약선당] 오직 영주에 만 있어요. 2004년도에 개원한 이집은 몇번 소개를 하였으나 최근들어 훨씬 맛과 함께 음식의 질이 좋아졌다. 그때문인지 몇년 전부터 해마다 이집을 찾는 손님들이 늘어나 올해 풍기인삼축제기간에는 개업후 처음으로 하루 매출액 최고액을 경신했다 한다. 비수기인 요즘에도 주말에는 예약을 안하면 자리가 없으며 대기 손님이 있을 정도이다. 또한 오늘 평일 점심시간에 갔음에도 자리가 꽉차서 예약하지 않은 손님들은 되돌아가고 있는 것을 보았다. 새롭게 업그레이드된 이집의 약선정식을 소개한다. 맨처음에 나오는 전체요리 단호박과 고구마를 활용한 죽 덩어리가 고구마다. 달달한게 맛있다 ! 먹다가 보니 전체 사진을 못찍어서 먹다가 한컷 찍었다. 식사가 나.. 더보기 [영주는 지금] national geographic K-FOOD 촬영 [영주 맛집] [약선당] 오늘(9. 7) 내셔날지오그래픽 외주업체(imtv)에서 (inside K-FOOD) 프로그램과 관련 촬영왔습니다. inside K-FOOD는 세계인들에게 한식을 알리기 위해 기획된 4부작 다큐멘터리. 한국의 식재료에 관심이 많은 미국의 스타 셰프 잉글리시 토드와 배우 리키 킴이 한국의 곳곳을 돌아다니며 K-FOOD의 숨은 매력을 찾아가는 내용. 단순히 음식 뿐만아니라 다양한 식재료를 착고 그 조리 과정을 영삼에 담아 새로운 한식의 매력을 발견. ㅇ 촬영장소 : 약선당 (대표 박순화) 더보기 이전 1 다음
