영주 맛집/기타 썸네일형 리스트형 [영주맛집] 자연묵집풍경 - 메밀묵밥과 태평초, 시골스러운 집에서 지역에서 생산된 농산물을 가지고 직접 메밀묵과 두부를 만들어서 음식점 장사를 하고 있는 영주맛집을 소개한다. 영주에서 순흥으로 가다보면 안정면 동촌리에 자연묵집이라는 간판을 단 식당이 있다. 우리지역에서 순흥전통묵집 못지않게 재래식 방법으로 장작불로 아궁이에 불을 지펴서 직접 만든 메밀묵을 사용하고 있으며 이 메밀묵을 이용하여 묵밥과 태평초를 만들어 판매하고 있는 업소이다. 이밖에도 이집은 국산콩을 이용하여 직접 두부도 만드는데 이 두부를 이용한 두부전골과 또한 콩비지를 가지고 만든 콩비지전은 이집만의 자랑이다. 자연묵집식당 입구. 실내모습 완전 재래식으로 아궁이에 장작을 지펴서 가마솥에 묵을 쑤고 있는 장면 장작도 한켠에 쌓아두고 직접 만들 메밀묵과 두부를 식히고 있는 중... 재래.. 더보기 2011.12.05 영주삼계탕 육성을 위한 삼계탕 취급 영업주 간담회 영주삼계탕을 지역의 대표 향토음식으로 육성하기 위해서는 우선 우리 자신부터 알아야된다. 그리고 영업주와 관이 서로 대화하고 같이 힘을 합쳐서 한뜻으로 일할때 비로서 좋은 결과가 나올 것이다. 2009년도 부터 영주시향토음식 육성을 위해 첫 발을 내딪고 향토음식을 정하고 그중 영주삼계탕이 처음으로 2011년도 부터 육성을 위한 힘찬 도약을 했다. 풍기인삼과, 청정지역에서 사육된 영주닭을 소재로 한 영주삼계탕. 좀 빈약한 느낌이 든다. "영주삼계탕 하늘을 날다" 영주삼계탕 경연대회에서 대상을 탄 선비인삼칠향계는 풍기에서 삼계탕 음식점을 차렸다. 현재까지는 잘 운영되고 있으며 무엇보다 그분들의 음식이 개인적인 기준이지만 맛이 계속 좋아지고 있다는 점이 좋았다. 얼마전에 삼계탕 영업주를 모시고 토속촌이랑 (주.. 더보기 이전 1 다음
