매운등뼈찜 썸네일형 리스트형 맑은감자탕과 매운등뼈찜 "명동감자탕" 명동감자탕은 명동에 있나요 ? 아닙니다. 명동감자탕은 영주에 있습니다. 오래전 명동감자탕은 정말로 조그마한 구멍가게 수준의 음식점이였습니다. 과거에는 감자탕과 해물전이 주메뉴로 술손님들이 많이 북쩍이던 곳이였습니다. 보통감자탕 하면 고추가루를 넣어 뚝배기 해장국이나 감자탕(전골)로 많이 시판되고 있습니다. 이집의 감자탕은 타지역의 보통감자탕하고는 조금 틀립니다. 바로 맑은 감자탕입니다. 맑은 감자탕은 과거 집에서 돼지등뼈를 이용해서 종종해먹던 음식입니다. 신선한 돼지등뼈를 푹고아 국물을 내고 감자, 파, 마늘 등 갖은 양념을 넣어 만든 이 집의 감자탕은 깔끔하기 그지 없습니다. 이 집 주인장도 지금의 맛을 내기위해 당초에는 많은 시행 착오를 거쳤다고 합니다. 이것도 넣어 보고 저것도 넣어보고 많은 실험을.. 더보기 이전 1 다음
